Ingredientes para Bolo integral com aveia e nozes
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- 130 gramas de aveia em flocos
- 130 gramas de Farinha de espelta integral
- 130 gramas de açúcar mascavo ou adoçante
- 2 colheres de chá de Fermento químico (colher rasa)
- ½ colher de café de Sal
- ½ colher de café de Canela em pó
- ¼ colher de café de Noz-moscada moída
- 95 gramas de Margarina ou manteiga amolecida
- 1 unidade de ovo
- 1 colher de chá de Raspa de limão
- 1 colher de café de Essência de baunilha
- 125 mililitros de leite (pode ser desnatado)
Para a crosta de noz:
- 1 punhado de nozes sem casca
- ⅓ xícara de açúcar mascavo ou adoçante
Como preparar Bolo integral com aveia e nozes
- Antes de mais ligue o forno a 180ºC com calor em uma e em baixo. Depois misture os ingredientes secos em uma tigela: a aveia, farinha de espelta, o açúcar ou adoçante, fermento, o sal, as raspas de limão e as especiarias.
- Noutra tigela misture os ingredientes úmidos: o ovo, a manteiga, o leite e a essência.
- Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture delicadamente. Quando obtiver uma massa homogênea para fazer este bolo de espelta coloque-a em uma forma de bolo previamente untada e enfarinhada.
- Para fazer a crosca crocante de noz esmague as nozes em um almofariz e misture com o açúcar ou adoçante.
- Dica: Se você preferir, em vez de usar o almofariz pode picar as nozes com uma faca.
- Polvilhe a mistura anterior sobre a massa do bolo e leve ao forno a 180ºC por 45 minutos. Ao fim desse tempo, para verificar se o bolo está assado, pique o centro com um palito: se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Dica: Para evitar que a crosta de noz queime, a meio da assadura cubra o bolo com uma folha de papel alumínio.
- Espere o bolo integral com aveia e nozes esfriar um pouco e está pronto para o seu café da manhã ou lanche da tarde! Sem dúvida que a crosta crocante de noz faz toda a diferença nesta receita de bolo caseiro, por isso não deixe de preparar e dizer nos comentários o que achou.
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